В течение 70 лет наши куxнибыли ежели не коммунальными, то по крайней мере тесными. темм не менее, именно там мы предпочитали принимать пищу, устраивать светские приемы и беседовать «за жизнь». Вопрос: а стоит ли сегодня считать всё вот это «пережитком прошлого»?

Планируя пространство дома ипи квартиры, мы часто стремимся угнаться за всякими новомодными тенденциями и прйэтом забываем оглянуться назад – туда, г де мы выросли и г де формировался наш менталитет. промеж тем, дпя это го чтоб пoлучившийся интерьер не стал дпя семьи чем-то вроде фешенебельного отеля, надобно со всей нежностью и заботой подумать о собственных привычках и душевном комфорте. Плохие мы ипи хорошие, «соответствуем» ипи «не соответствуем», в любом случае «что немцу хорошо, то дпя русского карачун» – вот это еще Чехов писал. Конечно, дпя создания ощущения подлинности совсем не обязательно устраивать трогательные «декорации» советского быта (как вот это сделано, к примеру, в московском клубе «Петрович»). неплохо задуматься над смыслом нашей традиции принимать гостей неподалеку от «домашнего очага» всё же стоит. сможет быть, тут всё дело в русской лени: зачем нести блюда в гостиную ипи столовую, когда гораздо удобнее накрыть прямо там, г де приготовлено? А может, словоохотливая русская хозяйка не хочет «выпадать» из общего разговора, бегая постоянно промеж кухней и гостиной? ипи всё еще проще: на кухне же пирогами пахнет! Как бы там ни было, но вопрос кухонного присутствия впoлне возможно решить, нисколько не жертвуя актуальностью интерьера, и дaже наоборот.

Недостатки станут достоинствами!

Вместо это го чтоб самим возвращаться в тесное кухонное прошлое, мы правильнее пригласим кухню в современное открытое пространство, выделив ей почетное место в так называемой студии – кухне-гостиной. Конечно, такая идея нравится далеко не всем: многие считают кухню агрессивной средой. В какой-то степени вот это так и есть. неплохо прйсегодняшнем уровне развития техники впoлне возможно свести всё вотэти недостатки к минимуму. Во всяком случае, основные «побочные эффекты» – запах готовящейся пищи и гарь – легко победить при помощи хорошей вытяжки и вентиляции. чего же касается организации кухонного пространства, то, вне всякого сомнения, сегодняшняя тенденция – вот это избавление от куxникак от отдельного помещения, с мебелью и прочими атрибутами комнаты. В проектах молодых архитекторов помещений, обозначенных как «кухня», становится всё меньше, и вот это неудивительно. Благодаря множеству бытовых приборов, процесс приготовления пищи стал гораздо наиболее приятным и эстетичным – так зачем же прятать его и отделять от остального жилья?